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Le merveilleux est une pâtisserie du Nord et des Flandres à base de meringue et de crème fouettée, venez découvrir l’histoire de cette délicieuse petite pâtisserie.
L’histoire du merveilleux
Le merveilleux a été créé en référence aux Merveilleuses de l’Ere directoire (1795-1799). Ces femmes avaient un goût prononcé pour la mode (perruques, plumes, bijoux, décolletés, …) et les plaisirs de la vie.
Pour les hommes, on les nommait les « Incroyables » car ils portaient des vêtements colorés, des cravates ou encore de grandes culottes.
Vous pourrez donc retrouver le Merveilleux et l’Incroyable dans les grandes pâtisseries du Nord et spécialement « aux Merveilleux de Fred » à Lille, le créateur du merveilleux. Après avoir conquis le Nord et la Belgique, le merveilleux s’est exporté aux Etats-Unis ou encore en Suisse.
La recette du Merveilleux
La recette du Merveilleux est plutôt simple. Il est composé de deux meringues légères soudées par une épaisse chantilly savoureuse. Ces meringues sont recouvertes ensuite d’une bonne couche de chantilly, le tout entouré de copeaux de chocolat et surmonté d’une cerise confite.
C’est ici, la recette originale du Merveilleux, mais son créateur a décliné cette pâtisserie en plusieurs saveurs : caramel, chocolat blanc, café, … Des saveurs délicates et des pâtisseries d’une légèreté et d’une gourmandise sans pareil !
Envie de découvrir ou redécouvrir le Merveilleux ? Flunch traiteur vous propose un plateau de mini-merveilleux à base de merveilleux au chocolat blanc, chocolat noir et spéculoos. Gourmands et savoureux à souhait !
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