Les fêtes de Noël sont synonymes de tradition culinaire. C'est le moment de l'année où l'on se réunit en famille autour d'un bon repas, le jour de Noël ou au réveillon. Et pour commencer ce festin en beauté, les entrées du repas de Noël jouent un rôle crucial. Saumon, foie gras, nous vous proposons notre top 10 des entrées incontournables pour le repas de Noël et des idées de recettes. Notre objectif : vous inspirer et ravir vos invités.
1 - L'entrée traditionnelle du repas de Noël : le foie gras
Le repas de Noël ne serait pas complet sans l'entrée traditionnelle, le foie gras. Il existe de nombreuses recettes de foie gras maison à réaliser vous-même quelques jours avant la fête. Optez pour une recette de grand chef pour émerveiller vos invités. Vous pouvez également acheter un foie gras à la truffe. Présentez-le avec des fruits de saison, quartiers d'orange, de pommes et de figues pour une explosion de saveurs. Servez avec du pain légèrement grillé et vous obtiendrez une entrée de Noël absolument divine.
2 - La valeur sûre : le saumon fumé
Si vous recherchez une entrée toujours appréciée de tous, optez pour le saumon fumé. En tranches, dans un joli plat de fête, avec une crème au citron et à l'aneth, ou associé à des crevettes et des pancakes salés, le saumon est une entrée pour toutes et tous. Un pain aux céréales ou du pain polaire se marie également très bien avec ce poisson raffiné, idéal pour célébrer Noël.
3 - Une entrée pleine de fraîcheur : les huîtres
Pour apporter une touche de fraîcheur à votre repas de Noël, pensez aux huîtres. Huîtres de Bretagne ou de Marennes, ouvrez-les avec précaution puis présentez-les sur un lit de glace pilée pour les garder bien fraîches. Accompagnez-les d'une sauce à base de vinaigre d'échalote. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron pour une touche d'acidité. Servez ces huîtres sur un plateau élégant et vos invités plongeront dans la merveilleuse ambiance des fêtes de fin d'année.
4 - Pour une entrée festive : des mini choux pour tous les goûts
Envie d'une entrée festive qui plaira à tous ? Optez pour des mini-choux, garnis avec une variété de délicieuses saveurs. Laissez votre créativité s'exprimer en choisissant un bel assortiment de mini choux. Une pâte à choux aérienne garnie de saveurs variées, avec des recettes de fête, c'est facile avec notre pagnote de mini choux salés ! Chèvre/pesto, tomate/jambon cru, crevettes/curcuma/orange, ces mini choux originaux et gourmands seront les stars de votre repas de Noël.
5 - Pour le beurre à l'ail : les escargots à la Bourguignonne
Si vous voulez marquer votre repas de Noël avec une entrée faite maison, pourquoi ne pas proposer des escargots à la Bourguignonne ? Faites cuire les escargots dans une délicieuse sauce à base de beurre, d'ail, de persil et de citron. Servez-les accompagnés d'un bon pain pour saucer cette succulente préparation. Vos invités seront agréablement surpris par cette entrée typique de la cuisine de Noël.
6 - Une entrée avec une note marine : le tartare de Saint-Jacques
Envie d'une entrée légère et raffinée avec une note marine ? Optez pour un savoureux tartare de Saint-Jacques, digne d'un grand chef. Vous réalisez cette recette avec des noix de Saint-Jacques fraîches. Elles sont finement hachées et délicatement assaisonnées avec du citron, de l'huile d'olive et des herbes fraîches. Accompagnez-les de fines tranches de pain grillé. Cette entrée pleine de fraîcheur ravira vos invités et les transportera au bord de la mer le temps de votre repas de fête.
7 - Une soupe en entrée : le velouté de potiron de Noël
Pour commencer votre menu de Noël, pourquoi pas opter pour une soupe originale et délicieuse ? Nous vous conseillons un velouté de potiron de Noël. Créez une recette maison à partir de produits frais et de qualité. Agrémentez votre soupe d'huile de truffe, de champignons épicés, de noix et de pommes séchées. Servez-la avec une terrine de canard et du pain croustillant, pour une présentation élégante et gourmande. Avec votre soupe de Noël veloutée, vos invités seront conquis dès le début du repas.
8 - Une farandole d’entrées : osez un assortiment de verrines
Pour émerveiller vos invités dès le début du repas, proposez-leur une farandole d'entrées sous forme d'assortiment de verrines. Si vous voulez vous simplifier la vie, choisissez parmi nos verrines :
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verrines estivales pour amener du soleil sur la table de Noël.
Ou alors, jouez la sophistication, avec des verrines de crème de foie gras et de truffe. Des verrines de saumon fumé et d'une crème citron, accompagnées de brochettes de Saint-Jacques snackées sont autant de recettes de fête. Ces recettes originales, parfois sans cuisson, ni trop de préparation sont dignes des fêtes de Noël.
9 - Une recette d'entrée de Noël incontournable : la terrine de poisson
Impossible de parler des entrées de Noël sans évoquer la terrine de poisson incontournable. C'est une des recettes phares de la cuisine de Noël. Cette recette met en valeur les saveurs délicates de différents poissons : saumon, poisson blanc, parfois Saint-Jacques. De l'avis de tous, la terrine de poisson est un plat qui plaît aux petits comme aux grands. Accompagnez-la d'une sauce à base de crème, de citron et d'estragon. Servez-la avec du pain grillé et une salade de mâche. C'est le plat fait maison, idéal pour votre menu de Noël !
10 - Pour les végétariens et les vegans : une salade de fête
N'oubliez pas de proposer une option végétarienne ou végane pour l'entrée de votre repas de Noël. Rien de mieux qu'une délicieuse salade de fête. Mélangez des saveurs et des textures diverses en associant des légumes de saison, des fruits frais, des noix croquantes et des éléments plus originaux comme des champignons marinés. Agrémentez votre salade d'une vinaigrette maison à base d'huile de truffe et de jus d'orange frais ou de citron pour relever les saveurs.
Pour Noël et toutes vos fêtes de fin d’année, flunch Traiteur est là pour vous accompagner dans la préparation de cette soirée spéciale. Nos recettes originales et savoureuses, préparées à partir de produits frais et de qualité, sont la garantie de ravir vos convives et de créer une ambiance chaleureuse et festive. Consultez notre menu de fêtes pour découvrir d'autres idées d'entrées, de plats et de desserts pour votre réveillon !