Le Dimanche 2 mars 2025, c’est la Fête des Grand-Mères ! Après les festivités de Noël et de l'Epiphanie, c’est l’occasion parfaite pour offrir à votre chère mamie une journée unique qui honore ses souvenirs et son héritage culinaire. Avec flunch Traiteur, découvrez des idées savoureuses et inspirantes pour un moment de partage en famille. Entre apéros convivial, mets mijotés et desserts à tomber, faites de ce moment une journée inoubliable. 

Quel menu pour la fête des grand-mères ?

 Créer un menu chaleureux, c’est offrir un moment de partage où chaque plat raconte une histoire. Chez flunch Traiteur, nous vous proposons des idées inspirantes pour composer un repas équilibré et savoureux, adapté à tous les âges.

 

Un menu complet convivial

Rendez hommage aux saveurs d’autrefois avec :

  • une blanquette de veau et légumes de saison, mijotés avec une viande tendre.
  • un bœuf bourguignon accompagné de pâtes fraîches ou d'une purée maison.
  • un poulet rôti aux herbes, tendre et juteux, avec une sauce "noisette" pour une saveur traditionnelle.

Pour varier les plaisirs, proposez également un filet mignon de porc servi avec une ratatouille colorée ou des carottes glacées au miel. Les amateurs de poissons apprécieront un saumon en croûte accompagné d’une touche citronnée légère.

Pour le dessert, optez pour une recette de tarte aux pommes croustillante ou un gâteau moelleux, des classiques qui réveillent les souvenirs d'enfance et font sourire les mamies.

 

Quel plat pour les enfants ?

Les plus jeunes méritent aussi leur moment gourmand. Proposez des recettes ludiques comme des tomates farcies ou un hachis parmentier revisité. Terminez avec des brochettes de fruits enrobées de chocolat ou un riz au lait vanillé, un dessert qui évoque douceur et réconfort. Tant que c'est simple, ça marche toujours !

 Ces idées de plats et menus allient tradition et touches de créativité, promettant un repas de famille inoubliable, où le rire et la gourmandise sont au rendez-vous.

 

 Nos idées d’entrées pour commencer le repas

Commencer avec des entrées traditionnelles est une manière chaleureuse d'accueillir vos invités. Chez flunch Traiteur, nous croyons que chaque bouchée doit être une invitation à la convivialité et au partage.

 

Recettes d'apéritif et cocktails : accueillez vos invités avec convivialité

Commencez par des amuse-bouches simples mais raffinés :

  • Verrines de légumes croquants accompagnées d’une mousse légère.
  • Toasts au saumon fumé ou pâté de campagne traditionnel.
  • Mini-quiches ou feuilletés au fromage pour une note réconfortante.

Ajoutez une touche de fraîcheur avec des cocktails sans alcool ou des jus pressés pour les enfants.

 

Entrées chaudes et froides revisitées

Optez pour des classiques modernisés comme :

  • Une salade gourmande au fromage et aux noix.
  • Une soupe de saison relevée d’un zeste de citron, parfaite pour éveiller les papilles.

Ces entrées ouvrent le bal sous le signe de la convivialité et de l’amour familial.

 Plats principaux et accompagnements : faites plaisir à votre grand-mère

Rien ne réchauffe le cœur comme les recettes transmises par nos mamies. Pour la Fête des Grand-Mères, flunch Traiteur vous invite à redécouvrir ces trésors culinaires et à les partager avec amour.

Les recettes incontournables remises au goût du jour

La blanquette de veau, la poule au pot et le boeuf bourguignon, emblématiques de nos aïeules, sont revisités ici avec soin. Chaque recette, mijotée avec patience en cuisine, promet de réveiller des souvenirs tendres. 

Voici une recette de blanquette de veau classique, facile à réaliser, idéale pour un repas réconfortant sans passer trop de temps en cuisine.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 800 g de veau (épaule ou poitrine coupée en morceaux)
  • 4 carottes
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 200 g de champignons de Paris
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 150 ml de crème fraîche
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 citron
  • Sel, poivre

Préparation (environ 1h30)

  1. Préparer les légumes :
  • Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
  • Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons.
  • Piquez l’oignon avec les clous de girofle.
  • Cuire la viande :
    • Placez les morceaux de veau dans une grande cocotte, couvrez-les d’eau froide, et portez à ébullition.
    • Écumez les impuretés qui remontent à la surface, puis ajoutez les légumes, le thym, le laurier, du sel et du poivre.
    • Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
  • Préparer la sauce :
    • Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine pour créer un roux, mélangez bien.
    • Prélevez 2 louches de bouillon chaud de la cocotte et incorporez-les progressivement au roux en fouettant pour éviter les grumeaux.
    • Laissez épaissir à feu doux.
    • Ajoutez la crème fraîche et le jaune d’œuf à la sauce hors du feu.
    • Ajoutez un filet de jus de citron pour relever le goût.

     

    1. Assembler le plat :
    • Ajoutez les champignons coupés en quartiers dans la cocotte et laissez cuire encore 10 minutes.
    • Versez la sauce sur la viande et son accompagnement, mélangez délicatement.
  • Servir :
    • Servez la blanquette bien chaude, accompagnée de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.

    Accompagnements : la tradition est en marche

    Les pommes de terre, véritables stars du potager, se déclinent en purée onctueuse, en hachis parmentier gourmand ou simplement rôties pour accompagner ces plats de résistance. Les légumes de saison, quant à eux, apportent leur croquant et leur fraîcheur. Pensez à des carottes glacées, des asperges vertes ou une ratatouille colorée pour compléter votre menu.

     

    Quel dessert pour la fête de votre grand-mère ?

    Aucun repas familial ne serait complet sans un dessert gourmand ! Voici nos suggestions pour clore ce moment en douceur :

    • Gâteau au chocolat, garni de noisettes croquantes, rappelant les goûters d’antan.
    • Tarte aux pommes saupoudrée de cannelle, accompagnée de crème anglaise.
    • Riz au lait crémeux, parfumé à la vanille, pour une note traditionnelle et réconfortante.

    Ces desserts, préparés avec soin, sont autant de clins d’œil aux après-midis passés en cuisine avec nos aïeules.

     

     Nos conseils organisation pour une journée inoubliable

     Planification et ambiance

    Organiser une fête réussie passe par une bonne planification. Créez une atmosphère chaleureuse en décorant la table avec des nappes fleuries, des bougies et des photos. Pensez à prévoir suffisamment de temps pour la préparation des plats, notamment ceux qui nécessitent un mijotage lent comme la blanquette de veau.

    Impliquer les enfants

    Rendez ce moment encore plus spécial en impliquant les enfants. Proposez-leur de décorer des biscuits au chocolat ou de créer des cartes personnalisées pour leur grand-mère. Ces activités renforceront l’esprit familial de la journée.

    Partage et tradition

    N’hésitez pas à demander à votre grand-mère de partager ses propres recettes ou astuces culinaires. Cuisiner ensemble peut devenir un moment de transmission et de complicité unique.

     Avec ces astuces, Flunch Traiteur vous aide à orchestrer une fête où chaque génération trouve sa place, transformant cette journée en une célébration de l'amour intergénérationnel.

     

    Célébrez votre repas de famille avec Flunch Traiteur

    Pour simplifier l’organisation, Flunch Traiteur vous propose une gamme de plats apéritifs et de desserts prêts à savourer. Nos produits mettent en valeur les recettes traditionnelles tout en apportant une touche de modernité, en vous évitant la case cuisine !

    Optez pour nos assortiments d’apéritifs dinatoires ou nos plateaux de desserts gourmands pour prolonger la fête avec élégance. Vous n’aurez plus qu’à profiter pleinement de cette journée spéciale en famille.