L’Épiphanie est un moment incontournable pour célébrer le début de l’année autour d’une tradition gourmande : la galette des Rois. Cette fête, marquée par la dégustation de ce gâteau emblématique, offre une belle opportunité de rassembler les équipes en entreprise dans un esprit de convivialité et de partage. Découvrez tout ce qu’il faut savoir pour organiser cet évènement dans votre entreprise : tirez les rois dans vos entreprises et entamez 2025 dans la convivialité avec flunch Traiteur à vos côtés !

Tradition et convivialité : quelle est l’origine de la galette des Rois ?

L’Épiphanie, célébrée chaque année le 6 janvier, est une fête traditionnelle chrétienne qui marque la visite des rois mages à l’enfant Jésus. Historiquement, elle symbolise la reconnaissance de la royauté divine. Cette fête, bien qu’ancrée dans un contexte religieux, a évolué pour devenir un moment de partage universel et convivial. Aujourd’hui, elle est célébrée avec enthousiasme en famille, entre amis ou encore dans le cadre professionnel.

En France, la galette des Rois occupe une place centrale dans cette tradition. Elle se décline en deux grandes versions régionales :

  • Au nord de la France : La galette à la frangipane, à base de pâte feuilletée et de crème d’amande, est la plus répandue.

  • Au sud : Le gâteau des Rois, une brioche parfumée à la fleur d’oranger et décorée de fruits confits, fait le bonheur des amateurs de douceurs moelleuses.

Cette double identité culinaire illustre la richesse des traditions françaises, où chaque région célèbre le 6 janvier à sa manière.

La fève et la couronne : des symboles intemporels

Au cœur de la galette se cache la fève, symbole ludique de cette tradition. Celui qui la découvre devient le roi ou la reine du jour et reçoit une couronne, une petite attention qui ajoute au charme de ce rituel festif.

 

Pourquoi est-il important de célébrer l’Épiphanie dans les entreprises ?

Dans le monde professionnel, le partage de la galette  est bien plus qu’une occasion de déguster un délicieux gâteau. C’est un moment clé pour réunir les collaborateurs autour d’un événement simple et convivial, à fort impact sur la dynamique de groupe.

Créer du lien et renforcer la cohésion

Organiser une animation galette des Rois au bureau permet de :

  • Stimuler l’esprit d’équipe : En partageant ce moment gourmand, les collègues se reconnectent après les congés.

  • Encourager les échanges : La convivialité de cet événement brise les barrières hiérarchiques et facilite les interactions informelles.

  • Réduire le stress : Une pause festive autour de la galette aide à démarrer l’année de manière positive et détendue.

Un team building savoureux

L’Épiphanie en entreprise va au-delà du simple goûter. La distribution des parts et la désignation des rois ou reines via la fève ajoutent une touche de légèreté et de bonne humeur. Les collègues garderont en mémoire ces instants chaleureux, synonymes de partage et de plaisir.

Quand organiser une animation galette des Rois au bureau ?

Le meilleur moment pour célébrer l’Épiphanie en entreprise est la première semaine de janvier, après la rentrée des collaborateurs. Voici quelques suggestions pour intégrer cet événement au planning :

  • Début janvier : Organisez la dégustation dès la reprise pour marquer symboliquement le début d’une nouvelle période de collaboration.
  • L’après-midi : Planifiez la dégustation à l’heure du goûter pour créer une pause agréable et gourmande.
  • Autour d’une réunion informelle : Faites-en une activité combinée avec un point d’équipe ou une rétrospective.

Pourquoi début janvier est idéal ?

Après les fêtes, les collaborateurs reviennent souvent avec un léger blues post-vacances. Une animation comme la galette des Rois contribue à relancer l’énergie collective tout en adoucissant la transition entre les vacances et la reprise.

 

Comment organiser une animation galette des Rois en entreprise ?

Organiser une animation réussie demande un peu de préparation. Voici les étapes clés pour faire de cette fête un moment inoubliable.

  1. Choisir la galette adaptée :

  • La frangipane classique : Toujours un succès auprès des amateurs de tradition.
  • Des variantes originales : Galettes au chocolat, à la pomme ou encore vegan pour satisfaire tous les goûts.
  • Options régionales : Pensez au gâteau des Rois brioché pour varier les plaisirs, notamment si votre équipe est dispersée dans différentes régions de France.

 

  1. Planifier la distribution :

Selon la tradition, le plus jeune désigne les parts en se plaçant sous la table. Cependant, dans un cadre professionnel, voici des idées plus adaptées :

  • Tirage au sort : Numérotez les parts de galette et organisez un tirage au sort ludique.
  • Service collectif : Chaque collaborateur choisit sa part à tour de rôle.

 

  1. Soigner les accompagnements :

Une galette est encore meilleure avec des boissons qui complètent ses saveurs :

  • Classiques : Du cidre brut ou doux pour rester dans la tradition.
  • Alternatives : Jus de pomme pétillant pour une option sans alcool.
  • Boissons chaudes : Préparez des thermos de café, thé ou chocolat chaud pour une dégustation cocooning.

Faites de l’Épiphanie un rendez-vous incontournable au bureau

Partager la galette au bureau est une belle opportunité pour fédérer vos équipes autour d’un moment festif. Avec une pâtisserie soigneusement choisie, des boissons adaptées et une organisation fluide, cet événement deviendra rapidement une tradition annuelle dans votre entreprise. Et pour simplifier encore davantage, flunch Traiteur est là pour vous accompagner autant pour votre galette que pour vos boissons ! Lancez l’année sur une note positive et gourmande : vos collaborateurs vous en remercieront !

 

Les meilleures recettes de galette des rois 2025

Faire une galette des Rois maison peut sembler complexe, mais avec quelques astuces, vous obtiendrez un résultat digne d’une boulangerie.

  • La pâte feuilletée maison : Si vous avez du temps, préparez votre feuilleté pour un goût incomparable.
  • Le choix des amandes : Utilisez des amandes fraîches ou bio pour une saveur optimale.
  • La cuisson parfaite : Veillez à préchauffer le four pour garantir une pâte bien gonflée et dorée.

Les erreurs à éviter :

  • Ne pas sceller correctement les bords, ce qui peut provoquer des fuites de crème pendant la cuisson.
  • Mettre trop de crème, ce qui alourdit la galette.

Recette classique : La galette des Rois à la frangipane

La galette des Rois à la frangipane est le choix traditionnel pour célébrer l’Épiphanie en France. Avec sa pâte feuilletée dorée et sa garniture d’amande savoureuse, elle incarne le dessert emblématique de cette fête.

Les ingrédients pour une galette à la frangipane :

  • 2 pâtes feuilletées rondes (maison ou du commerce).
  • Pour la frangipane : 
    • 100 g de beurre mou.
    • 100 g de sucre.
    • 100 g de poudre d’amande.
    • 2 œufs entiers.
    • Une cuillère à soupe de rhum ambré ou de fleur d’oranger.
  • Une fève : cachée dans la galette.
  • 1 jaune d’œuf : pour dorer la pâte.

 

Étapes de préparation :

  1. Préparer la frangipane :
  • Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Incorporez la poudre d’amande, puis les œufs un par un.
  • Ajoutez le rhum ou la fleur d’oranger pour parfumer la crème.
  • Assembler la galette :
    • Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Garnissez-la de la crème d'amandes en laissant un bord de 2 cm tout autour.
    • Déposez la fève sur la crème.
    • Recouvrez avec la seconde pâte, scellez les bords et badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf.
  • Décorer et cuire :
    • Avec la pointe d’un couteau, réalisez des motifs (soleil, spirale, etc.) sur le dessus de la galette.
    • Faites cuire au four à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

     

    Variante fruitée : La galette des Rois aux pommes

    Pour une alternative légère et fruitée, la galette des Rois aux pommes est idéale. Elle combine la douceur des fruits caramélisées avec le croustillant de la pâte feuilletée.

     

    Ingrédients pour la galette aux pommes :

    • 2 pâtes feuilletées rondes.
    • Pour la garniture : 
      • 4 pommes Golden ou Pink Lady.
      • 50 g de beurre.
      • 50 g de sucre roux.
      • Une pincée de cannelle ou de vanille.
    • Une fève.
    • 1 jaune d’œuf.

     

    Préparation :

    1. Préparer les fruits caramélisées :
    • Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
    • Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les fruits et le sucre, puis laissez caraméliser doucement pendant 10 minutes.
    • Saupoudrez de cannelle ou de vanille en fin de cuisson.
  • Assembler la galette :
    • Disposez une pâte feuilletée sur une plaque. Garnissez avec les pommes caramélisées en veillant à laisser un bord de 2 cm.
    • Ajoutez la fève, recouvrez avec la seconde pâte et scellez les bords.
  • Cuire au four :
    • Badigeonnez de jaune d’œuf et réalisez des motifs avec un couteau.
    • Faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes.

    Astuce gourmande :

    Ajoutez une fine couche de compote sous les morceaux pour plus de fondant.

     

    Variantes modernes et originales pour une galette des rois relookée en 2025

    Les boulangeries et pâtisseries rivalisent de créativité pour proposer des galettes originales qui séduisent tous les palais. Voici quelques idées de déclinaisons à tester ou à réaliser chez soi.

    Galette au chocolat :

    • Remplacez la frangipane classique par une crème d’amande au chocolat en incorporant 100 g de chocolat noir fondu à la préparation.

    Galette à la pistache :

    • Ajoutez 50 g de pâte de pistache à la frangipane pour une saveur délicatement parfumée et originale.

    Galette poire et caramel beurre salé :

    • Associez des morceaux de poire pochée à une fine couche de caramel breton pour une gourmandise fruitée et fondante.

    Galette vegan :

    • Utilisez une margarine végétale et optez pour une dorure à base de lait végétal.

    Galette exotique :

    • Ajoutez de la noix de coco râpée ou un mélange mangue-passion à la garniture pour une touche d’exotisme.

     

    Tendances actuelles :

    De nombreuses pâtisseries de Paris proposent des galettes revisitées, comme celles au thé matcha, au yuzu ou encore en version glacée. Ces créations modernes séduisent les amateurs de desserts à la fois esthétiques et surprenants.

    Qu’elle soit classique, fruitée ou audacieusement revisitée, la galette des Rois est un dessert qui continue d’inspirer et de rassembler. Ces déclinaisons permettent à chacun de trouver son bonheur, tout en respectant la tradition. Que vous optiez pour la recette traditionnelle ou une version plus originale, la galette reste un plaisir à partager

    Pourquoi fêter l'Épiphanie au bureau avec un traiteur évènementiel ?

    Pour avoir le choix, et célébrer l’Épiphanie en entreprise comme il se doit, commandez vos coffrets galettes des rois chez un traiteur évènementiel. Déléguez la préparation de la galette des Rois à un professionnel et profitez plutôt de ce moment de team building au bureau sans passer par la case cuisine !

     

    Où trouver LA bonne galette des Rois ?

    Pour répondre à vos besoins et vous faciliter la vie, flunch Traiteur est tout désigné avec son service de livraison et ses 137 restaurants en France. Pour tous vos évènements festifs, notre assistant traiteur est là pour vous aider et nos équipes restent disponibles pour vous épauler !

     

    Qui aura la fève cette année ? À vous de tirer les rois pour le désigner dans un moment de partage et de convivialité grâce à flunch Traiteur et sa palette de saveurs !