Plateau mixte 20 personnes

Rosette : viande de porc 94,7 %, sel 2,9 %, lactose1,5 %, épices et extraits d'épices 0,4 %, dextrose 0,4 %, ferments. Pâté en croûte Richelieu : garniture 55 % :épaule de porc 23 %, gorge de porc 21,5 %, gelée de viande 19 %, mousse de foies de volaille, 12,5 %, gras deporc 8,5 %, eau, foie de porc, oeufs, sel, dinde, alcools, dextrose, E450-E451, protéines de soja, fécules, arômes,lactose, épices et aromates, E301, E250, sucre, E120, croûte 45 % : farine 58 %, saindoux 23 %, eau 17,5 %, sel,E282, E101. Saucisson de jambon : viande de porc 70 % dont jambon 20 %, eau, fécule de pommes de terre, conservateurs E250-E251, lactose, parure de porc, protéines de lait, stabilisant E450-E451, plasma de porc, épices et aromates, sirop de glucose, fibre de pois, dextrose de blé, exhausteur de goût E621, anti oxygène E300-E301, acidifiant E575, arômes, sel. Coppa : échine de porc, sel, vin rouge, épices, dextrose de blé, ferments (lactose). Conservateur : E301-E250. Jambon Serrano : jambon 95,6 %, sel, dextrose, conservateurs : E250-252. Crevette entière cuite : crevette entière, sel, désulfite de sodium, acide citrique. Médaillon surimi aux petits légumes : colin d'Alaska 25 %, surimi arôme crabe 23 % (chair de poisson, stabilisants : saccharose, sorbitol, poly phosphates amidon de blé, arôme crabe, exhausteur de goût : glutamate mono sodique, colorant : extrait de paprika), saumon Atlantique 15 %, légumes (carottes, navets, haricots verts, petits pois), eau, huile de colza, farine de blé, protéines de lait, sel, lait en poudre, blanc d'oeuf, épaississants : gélatine d'origine porcine, farine de graines de caroube, poivre blanc. Saumon fumé : saumon fumé (origine Écosse ou Norvège) 97 %, sel 3 %. Terrine de saumon : Saumon atlantique 69.7%, eau 7.28%, morceaux de saumon fumé 3.98%, poireaux 2.98%, huile de colza 2.95%, crème fraiche 2.95%, épinards 2.36%, farine de blé 1.77%, concentré de tomate 1.18%, blanc d'oeur 1.03%, protéines de lait 1%, cognac 0.74%, jaune d'oeuf 0.68%, lait en poudre 0.44%, sel 0.35%, aneth 0.35%, farine de caroube 0.13%, poivre blanc 0.09%, muscade 0.02%.