Ballotine

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Une ballotine est une pièce de viande désossée, farcie puis ficelée pour la cuisson. Le blanc de poulet est la pièce de viande la plus communément cuisinée en ballotine.
Sachez que vous pouvez trouver également des ballotines de volaille et de poisson.

Cuite ainsi la viande reste tendre et savoureuse. Petit plus : ce plat chaud offre une cuisson saine, sans matière grasse !